2025年6月20日，由珠海市厨师协会主办的“匠心筑梦传薪火 携手共拓启新篇——珠海市厨师协会十一周年庆典暨珠港澳厨艺交流展示大会”在长隆横琴湾酒店圆满举行。

众多重量级嘉宾莅临现场，包括中国饭店协会特邀副会长、中国饭店协会名厨专业委员会执行主席、广东省食文化研究会执行会长利永周，广州市人大代表、广东省烹饪协会常务副会长、广东省食文化研究会监事长李文平，中国饭店协会名厨专业委员会常务副主席、广东省食文化研究会名厨专业委员会执行会长欧锦和，广东省食文化研究会荣誉会长项邵基，广东省食文化研究会常务副会长陈健，香港餐饮行业协会会长陈嘉华，香港餐飲行業協會名廚委員會聯席主席林思聪，澳门烹饪协会监事长苏伟良等港澳餐饮协会代表、珠三角九市行业代表及食材供应链企业代表等500余位嘉宾齐聚，通过厨艺展示、技术论坛与产业对接，共谋湾区餐饮提质增效新路径。

技艺与产业深度融合

庆典现场，3000平方米展厅内，数十家食材设备供应商集中展示行业创新成果。大湾区特色食材与智能烹饪设备同台亮相，吸引众多目光。粤菜、中点、西点三大展区中，42名选手展开技艺比拼，呈现传统与创新的碰撞。
      在名优食材展区，特色食材琳琅满目，吸引了众多厨师驻足品鉴。在厨艺展示区，来自三地的名厨们纷纷亮出绝活，一道道融合传统与创新的精致菜品亮相。

珠海市厨师协会执行会长涂雪容致欢迎词

珠海市厨师协会会长涂雪容在致辞中表示，协会十一年来始终以“传帮带”传承厨艺，未来将搭建更广阔的技艺交流与产业协作平台，助力湾区餐饮人共同成长。广东省食文化研究会会长利永周强调，智能技术虽重塑厨房格局，但工匠精神永不过时。

中国饭店协会特邀副会长
中国饭店协会名厨专业委员会执行主席
广东省食文化研究会名厨专业委员会会长
利永周先生致辞

主题分享

国际烹饪艺术大师、广东省食文化研究会执行会长利永周围绕“面对时代变革的浪潮，酒店餐饮业如何破局立新、把握机遇？”这一议题，深刻剖析了行业面临的机遇与挑战，尤其对AI在餐饮领域的应用前景进行了详细阐述。他指出，智能服务系统、自动化厨房设备等创新技术正逐步改变传统餐饮模式，但厨师们的匠心与创意仍是不可替代的核心竞争力。广东省食文化研究会副会长兼常务副秘书长贺雁飞进行地标美食宣讲，从政策解读、品牌塑造到产业联动，展现了地标美食的传承与创新之路。

中国饭店协会地标美食专家
广东省食文化研究会副会长兼常务副秘书长
贺雁飞  先生

珠海厨师协会会长 潘来安致辞


长隆横琴湾酒店行政总厨张延庆



祝酒仪式 ，万千期许 


来自北方印象餐厅的表演节目《厨师之歌》

荣耀时刻

璀璨灯光聚焦舞台，致敬匠心坚守者，礼赞行业先锋！

过去一年，珠海餐饮人以创新破局、用品质立身——从特色研发到服务升级，从食安坚守到文化传承，无数优秀企业与个人以卓越表现点亮行业版图。

此刻，荣光闪耀！这不仅是对奋斗者的最高褒奖，更将激励全体同仁以榜样为帆，共启高质量发展新篇！

金牌供应商

特色餐饮名店颁奖

优秀总厨颁奖

协会十一载：传承创新并行

十一年来，珠海市厨师协会以厨师成长为核心，搭建技艺交流平台，推动珠港澳餐饮文化融合；以标准建设为重点，促进食材加工规范化；以人才培养为基础，助力乡村振兴与就业增收。未来，协会将继续深化“名厨名材名店”联动机制，在坚守粤菜特色的同时，探索健康餐饮新方向，为湾区餐饮产业高质量发展贡献力量。
      以匠心传承技艺，以协作凝聚产业。珠海市厨师协会下一个十年将继续做好技艺传承者与产业推动者，让湾区风味走进更多家庭，让餐饮从业者的坚守绽放光彩。